Składniki
Sprzęt
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę, drożdże instant, cukier oraz sól. Dodaj letnie mleko i jajko, a następnie mieszaj, aż powstanie gęste, jednolite i lekko klejące ciasto.
- Przykryj miskę i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 45 minut, aż wyraźnie zwiększy objętość.
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w małą kostkę. Delikatnie wmieszaj je do wyrośniętego ciasta razem z opcjonalnym cynamonem.
- Rozgrzej airfryer do 180°C bez luźnego papieru w koszu. Małą blaszkę pasującą do urządzenia wyłóż papierem do pieczenia i lekko posmaruj olejem.
- Nakładaj porcje ciasta łyżką na przygotowaną blaszkę, zachowując odstępy. Lekko spłaszcz racuchy i posmaruj ich powierzchnię niewielką ilością oleju.
- Piecz przez około 7 minut, następnie ostrożnie obróć racuchy i piecz jeszcze przez 4–5 minut, aż będą złociste i upieczone w środku.
- Powtórz pieczenie z pozostałym ciastem. Nie układaj racuchów warstwami i nie wkładaj do rozgrzanego airfryera luźnego papieru bez obciążenia jedzeniem.
Uwagi
Wskazówka: Racuchy z airfryera mają bardziej pieczoną strukturę niż racuchy smażone na patelni. Ciasto powinno być gęste i utrzymywać kształt po nałożeniu łyżką. Jeśli jest bardzo rzadkie, dodaj 1–2 łyżki mąki. Piecz racuchy partiami, ponieważ dokładna liczba porcji mieszczących się jednocześnie zależy od wielkości kosza i blaszki.