Składniki
Sprzęt
Przygotowanie
- Sprawdź, czy wypatroszony pstrąg jest dokładnie oczyszczony. Nie płucz go pod bieżącą wodą. Osusz skórę i wnętrze ryby ręcznikami papierowymi.
- Wykonaj po 2–3 płytkie nacięcia na obu bokach ryby. W misce wymieszaj oliwę lub olej z czosnkiem, solą i pieprzem, a następnie posmaruj pstrąga z zewnątrz oraz wewnątrz.
- Cytrynę pokrój w cienkie plasterki. Kilka plasterków oraz posiekany koperek lub natkę pietruszki włóż do wnętrza ryby. Nie przepełniaj jej.
- Rozgrzej airfryer do 180°C. Ułóż pstrąga w koszu w jednej warstwie, pozostawiając miejsce na swobodny przepływ powietrza.
- Piecz przez około 12–16 minut, zależnie od grubości ryby i modelu urządzenia. Nie musisz jej obracać, jeśli gorące powietrze swobodnie krąży wokół całego pstrąga.
- Sprawdź temperaturę w najgrubszej części mięsa, nie dotykając sondą kręgosłupa. Powinna osiągnąć co najmniej 63°C. Mięso powinno być również nieprzezroczyste i łatwo rozdzielać się widelcem. Podawaj od razu z pozostałą cytryną.
Uwagi
Wskazówka: Czas pieczenia zależy przede wszystkim od grubości ryby, dlatego zacznij sprawdzać ją po około 12 minutach. Nie przepełniaj wnętrza pstrąga cytryną i ziołami, ponieważ ograniczy to przepływ gorącego powietrza. Jeśli ryba nie mieści się swobodnie w koszu, wybierz mniejszy egzemplarz zamiast zginać ją lub układać przy elemencie grzejnym.