Składniki
Sprzęt
Method
- Zagotuj 250 ml wody z 100 g masła i szczyptą soli. Gdy masło się rozpuści, dodaj 150 g mąki i szybko mieszaj, aż ciasto stanie się gładkie i zacznie odchodzić od ścianek garnka.
- W międzyczasie przygotuj krem. W garnku zagotuj mleko z cukrem, a w misce wymieszaj skrobię z żółtkami. Gdy mleko zacznie wrzeć, ciągle mieszając, wlej mieszankę jajeczną, aż zgęstnieje.
- Na papierze do pieczenia formuj małe krążki ciasta, pamiętając o odstępach. Wstaw je do air fryera nagrzanego do 180 °C.
- Piecz w temperaturze 180 °C przez około 12 minut, aż nabiorą złotego koloru. Sprawdzaj je co kilka minut.
Wartości odżywcze
Uwagi
Eklerki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Aby je odgrzać, wystarczy umieścić je na chwilę w air fryerze.