Paluszki z Mozzarelli z Air Fryer
Paluszki z mozzarelli z air fryer to przykład dania, które po prostu nie może się nie udać. Przyznam, że za pierwszym razem zamiast idealnych paluszków wyszedł mi sam ciągnący się ser, bo zapomniałam ich dobrze obtoczyć. Oczywiście, cała kuchnia była w serowych plamach, ale to były dobre czasy! Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem, który na pewno wyjdzie i dostarczy Wam smaku bez długiej walki z kuchnią.
Przepis na pierwszy rzut oka – paluszki z mozzarelli z air fryer
Prosty przepis na paluszki z mozzarelli z air fryer
Składniki
Sprzęt
Method
- Nagrzej frytkownicę bezolejową do 200°C przez kilka minut.
- Każdy pasek mozzarelli obtocz najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej.
- Włóż przygotowane paluszki do kosza frytkownicy.
- Piec przez 6-8 minut, pamiętając o potrząśnięciu koszem co kilka minut.
- Sprawdź temperaturę wewnętrzną paluszków – powinna wynosić co najmniej 75°C.
Wartości odżywcze
Uwagi
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!Składniki
Aby przygotować paluszki z mozzarelli w air fryerze, potrzebujesz kilku podstawowych składników: 200 g mozzarelli, 100 g mąki pszennej, 2 jajka oraz 100 g bułki tartej. Nie zapomnij o przyprawach – sól, pieprz i opcjonalnie zioła prowansalskie dodadzą smaku. Jeśli chcesz, możesz także dodać odrobinę parmezanu w bułce tartej, co nada jeszcze lepszego smaku.
Krok po kroku
Na początek pokrój mozzarellę na paski o szerokości około 1 cm. Każdy pasek obtocz najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej. Najlepiej używać dwóch talerzy do tego etapu – jeden na mąkę i jajka, a drugi na bułkę tartą. Gdy paluszki będą gotowe, włóż je do kosza frytkownicy powietrznej.
Czas i temperatura
Nagrzej frytkownicę bezolejową do 200 °C przez kilka minut. Następnie piecz paluszki przez około 6-8 minut. Pamiętaj, aby co kilka minut potrząsnąć koszem, by równomiernie się zarumieniły. Po upieczeniu sprawdź temperaturę wewnętrzną – powinna wynosić co najmniej 75 °C.
Korzyści zdrowotne i wartości odżywcze
Kalorie i makroskładniki
Przygotowane w air fryerze paluszki z mozzarelli są znacznie zdrowsze niż smażone w oleju. Porcja (około 100 g) zawiera około 250 kcal, 12 g białka, 15 g węglowodanów i 15 g tłuszczu, w zależności od użytej bułki tartej i sera. To kaloryczność zachęcająca do spróbowania tego dania bez wyrzutów sumienia!
Porównanie z tradycyjnym smażeniem
W przeciwieństwie do klasycznego smażenia, gdzie używasz dużej ilości oleju, frytkownica powietrzna pozwala uzyskać chrupiące potrawy z minimalną ilością tłuszczu. Efekt końcowy jest bardzo podobny do smażonych, ale bez nadmiaru kalorii i tłuszczu. Dlatego polecam każdemu, kto dba o zdrowie, korzystać z frytkownicy powietrznej!
Wskazówki do uzyskania perfekcji
Jak uzyskać chrupkość
Aby paluszki były truly chrupiące, przed pieczeniem spryskaj je odrobiną oleju. To pomoże w uzyskaniu złocistego koloru i chrupkości. Jeśli używasz panierki, pamiętaj, żeby nie była za gruba – cienka warstwa to klucz do sukcesu. Spróbuj również odstawić paluszki na kilka minut po wyjęciu z frytkownicy, aby dłużej zachowały chrupkość.
Rozwiązania problemów
Jeśli danie wyjdzie za suche, spróbuj dodać następnym razem odrobinę oliwy do masy. Jeśli panierka nie jest chrupiąca, sprawdź, czy frytkownica była odpowiednio nagrzana przed umieszczeniem paluszków. Nie zapomnij także wstrząsnąć koszem w trakcie pieczenia, co zapewnia równomierne przypieczenie.
Zaskakujące wariacje na temat paluszków
Polskie akcenty
Możesz dodać do bułki tartej ziarna sezamu lub czosnek w proszku dla polskiego akcentu. Dodatkowo, ser mozzarella możesz zastąpić ulubionym świeżym serem, np. oscypkiem, co nada potrawie wyjątkowego smaku.
Międzynarodowe inspiracje
Jeśli chcesz nadać paluszkom międzynarodowy charakter, spróbuj dodać paprykę w proszku lub oregano do panierki. Możesz także zestawić je z salsą lub sosem czosnkowym do maczania, co świetnie dopełni smak tych pysznych przekąsek. Uwierz mi, to warto spróbować!
Film krok po kroku: MOZZARELLA STICK – chrrrrupiące paluszki serowe …
Najczęściej zadawane pytania
Czy można użyć innego sera zamiast mozzarelli?
Pewnie! Możesz spróbować z oscypkiem, co doda wyjątkowego smaku, albo z serem cheddar, jeśli lubisz intensywniejsze smaki. Byleby ser się roztapiał, bo o to w tym chodzi!
Jak długo trzeba piec paluszki w air fryerze?
Paluszki pieczemy w temperaturze 200 °C przez około 6-8 minut. Ale pamiętaj, żeby co jakiś czas potrząsnąć koszem – kręcenie ich zapewni równomierne zarumienienie.
Czy muszę używać bułki tartej?
Niekoniecznie! Jeśli chcesz wersję bezglutenową, spróbuj zmielonych orzechów lub płatków owsianych. Zawsze dają pyszną chrupkość!
Jak przechowywać niezużyte paluszki?
Najlepiej w lodówce, w szczelnym pojemniku. A jeśli chcesz, możesz je podgrzać w air fryerze na chwilę – będą jak świeżo upieczone!
Zanim zaczniesz…
Gdy wyjmujesz paluszki z mozzarelli z air fryera, poczujesz zapach świeżości i złocistego, chrupiącego skarbu. Ich kolor zachwyca, a chrupkość sprawia, że nie możesz się im oprzeć! Smaki idealnie współgrają, a każda porcja to prawdziwa uczta. Zaufaj mi, nie będziesz chciał ich dzielić! Na pewno będziesz je robić znowu i znowu, co ja nazywam 'błędem w kuchni’, tylko tym razem będzie to najlepiej wydane 'żadne to błąd’.
